Türk Dil Kurumu (TDK) yazım kurallarına göre "Maraş dondurması" ifadesi ayrı yazılır ve sadece ilk kelimenin baş harfi büyük olmalıdır.
Doğru yazım: Maraş dondurması
Yanlış yazım: Maraş Dondurması, maraş dondurması, maraşDondurması
"Maraş", coğrafi bir yer adı olduğu için büyük harfle başlar. "Dondurması" ise tür belirten bir cins isim olduğundan küçük harfle yazılır. Bu kural, Antep fıstığı, Ezine peyniri, Kars kaşarı gibi örneklerde de geçerlidir.